◆ 姓　名：張雯茹

◆ 職　稱：餐飲科科主任

◆ 任教科目：飲料實務、專題製作、旅遊實務

◆ 辦公室：教學大樓一樓餐飲科辦公室

◆ 學經歷：世新大學觀光研究所

◆ 專業證照：

1.中餐烹調(乙、丙級技術士)

2.烘焙食品(乙、丙級技術士)

3.飲料調製(丙級技術士)

4.西餐烹飪(丙級技術士)

5.餐旅服務(丙級技術士)

◆ 座右銘：愛對了，愛就不累了。

◆ 電　話：02-29519810 轉 418

◆ 姓　名：邱秀雲

◆ 職　稱：實習主任

◆ 任教科目：

   烘焙實務、餐飲安全與衛生、點心製作

◆ 辦公室:實習處辦公室

◆ 學經歷：世新大學觀光研究所

◆ 專業證照：

1.烘焙食品(乙級技術士)

2.烘焙食品(丙級技術士)

3.中餐烹調(乙級技術士)

4.中餐烹調(丙級技術士)

5.調酒(丙級技術士)

6.餐旅服務(丙級技術士)

7.西餐烹調(丙級技術士)

8.中式麵食(乙級技術士)

◆ 座右銘：努力就能實現夢想。

◆ 電　話：02-29519810 轉 401

◆ 姓　名：王淑儀

◆ 職　稱：實習就業組組長

◆ 任教科目：

東亞料理實習、食物學、

旅館管理實務、餐飲服務技術

◆ 辦公室：教學大樓二樓實習處辦公室

◆ 學經歷：輔仁大學餐旅管理研究所

◆ 專業證照：

1.中餐烹調(乙級技術士)

2.中餐烹調(丙級技術士)

3.西餐烹調(丙級技術士)

4.飲料調製(丙級技術士)

5.餐旅服務(丙級技術士)

6.烘焙食品-麵包(丙級技術士)

7.中式麵食-酥油皮、糕漿皮類(丙級技術士)

8.食物製備(單一級)

9.中式米食加工-米粒類、米漿型(丙級技術士)

◆ 座右銘：你可以選擇做或不做，但不做的話就沒有機會。

◆ 電　話：02-29519810 轉402

◆ 姓　名：鄭志祥

◆ 職　稱：餐飲科一2導師

◆ 任教科目：

烘焙實務、點心製作、中式點心、

觀光餐旅業導論、餐飲安全衛生

◆ 辦公室：教學大樓三樓導師辦公室

◆ 學經歷：高雄餐旅大學-烘焙系

◆ 專業證照：

1.中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類(乙級技術士)

2.烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級技術士)

3.烘焙食品-中點(丙級技術士)

4.中式米食加工-米粒類米漿型(丙級技術士)

5.餐旅服務(丙級技術士)

6.中餐烹飪(丙級技術士)

◆ 座右銘：入寶山(豫章)不空手而回。

◆ 電　話：02-29519810 轉 331

◆ 姓　名：莊宜君

◆ 職　稱：餐飲二1導師

◆ 任教科目：

烘焙實務、餐飲安全與衛生、

西餐烹飪實習、西方料理實習

◆ 辦公室：教學大樓四樓導師室

◆ 學經歷：輔仁大學餐旅管理研究所

◆ 專業證照：

1.中餐烹調(乙級技術士)

2.​中餐烹調-素食(乙級技術士)

3.烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級技術士)

4.食品檢驗分析(乙級技術士)

5.中餐烹調(丙級技術士)

6.中餐烹調-全素食(丙級技術士)

7.烘焙食品-麵包(丙級技術士)

8.烘焙食品-西點蛋糕(丙級技術士)

9.烘焙食品-餅乾(丙級技術士)

10.中式米食加工-米粒類-漿(粿)粉類、

     米漿型、一般漿糰(丙級技術士)

11.中式米食加工-熟粉、一般膨發類(丙級技術士)

12.中式麵食加工-水調(和)麵類(丙級技術士)

13.中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類(丙級技術士)

14.肉製品加工-調理類(丙級技術士)

15.肉製品加工-非乳化香腸(丙級技術士)

16.西餐烹調(丙級技術士)

17.餐旅服務(丙級技術士)

18.調酒(丙級技術士)

19.門市服務(丙級技術士)

◆ 座右銘：

◆ 電　話：02-29519810轉 341.342

◆ 姓　名：陳文靜

◆ 職　稱：餐飲三1導師

◆ 任教科目：

中餐烹調實習、觀光餐旅業導論、

餐飲管理 、地方美食與製作

◆ 辦公室：教學大樓四樓導師室

◆ 學經歷：中國文化大學生活應用科學研究所

◆ 專業證照：

1.中餐烹調(乙級技術士)

2.烘焙食品(乙級技術士)

3.烘焙食品(丙級技術士)

◆ 座右銘：人生最大的錯誤是不斷擔心自己會犯錯。

◆ 電　話：02-29519810 轉 341、342

◆ 姓　名：何玉玲

◆ 職　稱：餐飲三2導師

◆ 任教科目：英文

◆ 辦公室：教學大樓四樓導師室

◆ 學經歷：靜宜文理大學外文系

◆ 專業證照：

◆ 座右銘：

◆ 電　話：02-29519810 轉 341、342

◆ 姓　名：林朝保

◆ 職　稱：兼任教師

◆ 任教科目：

中餐烹飪、餐飲實務、蔬果雕刻、

東南料理實習、小吃及宴會料理、

基礎烹飪實習　　　

◆ 辦公室：教學大樓四樓

◆ 學經歷：輔仁大學餐旅管理研究所

◆ 專業證照：

1.中餐烹調-葷(乙級技術士)

2.中餐烹調-葷(丙級技術士)

3.烘焙食品-麵包 (丙級技術士)

4.中式麵食加工-酥油皮、油酥類(丙級技術士)

5.調酒(丙級技術士)

6.西餐烹調(丙級技術士)

7.中式米食加工-米粒類、米漿糰類(丙級技術士)

8.中式米食加工-米粒類、一般漿糰類(丙級技術士)

9.勞動部-技能競賽裁判人員

  10.勞動部-食物製備鑑評人員

  11.衛生署食品安全管制系統(60A基礎班證明書)

    12.衛生署食品安全管制系統(60B進階班證明書)

    13.食物製備(單一級技術士)

    14.中餐烹調-素(丙級技術士)

    15.中式米麵食加工-發麵類(丙級技術士)

    16.旅館客房服務-(丙級技術士)

    17.合格侍酒師-初階認證

◆ 座右銘：機會是給隨時準備好的人

◆ 電　話：02-29519810 轉 214

◆ 姓　名：張鳳雪

◆ 職　稱：餐飲科幹事

◆ 工作內容：

實習教室及庫房管理、材料請購

◆ 辦公室： 教學大樓一樓餐飲科辦公室

◆ 學經歷：臺北商業大學空中商專

◆ 專業證照：

1. 會計實務(丙級技術士)

◆ 座右銘：

◆ 電　話：02-29519810 轉 409